深圳水贝黄金批发市场一般早上9点到10点之间开门营业，具体时间以市场和展厅实际为准。

主要市场开门时间：

水贝国际、水贝万山珠宝园、金丽大厦、兴龙大厦等交易中心，通常早上9点至10点开门，晚上6点至7点关门。

金展珠宝广场等面向散客较多的市场，开门时间可能更早，约早上9点，关门时间可能延至晚上8点左右。

特殊情况：

节假日或采购旺季（如春节前），部分市场会提前开门或延迟关门，以满足采购需求。

个别小展厅或档口可能营业时间稍有不同，建议提前确认或到现场查看。

实用建议：

建议上午10点左右到市场，商家已基本开门，选择较多，且有充足时间选购。

若有特殊需求或想确保商家营业，可提前致电具体展厅或查看其官方公告。

总的来说，水贝黄金批发市场开门时间集中在早上9点到10点，关门时间一般在晚上6点到8点，具体以实际市场和展厅为准。